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实拍留坝土蜂蜜取蜜全过程

每一瓶土蜂蜜都来之不易,我们坚持并用心保证每一瓶蜂蜜都是来自留坝深山的野生土蜂蜜,是最原滋原味、最具中草药价值的好蜂蜜。产量有限,卖完以后就要等到明年了。


留坝位于秦岭脚下,这里远离污染,百花盛开,得天独厚的地理优势使得留坝成为了汉中最理想的优质蜂蜜原产地,当地人买土蜂蜜都喜欢到这里买,因此市场上有很多不良商家用外地的劣质蜂蜜冒充留坝土蜂蜜,或是直接勾兑,或是拿着洋蜂蜜来招摇撞骗,品质参差不全。
野生土蜂蜜不分什么桂花蜜、槐花蜜的,深山里没有桂花林槐花林,只有漫山遍野的野百花天然草药,而且一年只割一次,割的时候花粉和蜂王浆是不提出来的,而是掺在一起割下来,营养价值比普通蜂蜜要高3倍以上,闻着有一股淡淡的花香味。

数千年以来,中国人都是用老式蜂箱养蜜蜂。这种养法的特点是:只给蜜蜂一个外面用泥糊住的密封空间,野生土蜂通过小孔进出,等于给野生土蜂一间空房子,里边的蜂巢全部都要靠野生土蜂自己去造。一年只能割一次蜂蜜,非常原始,野生土蜂依靠自己的力量去采集产蜜,产量很低。


进入20世纪之后,中蜂(中华蜂,即土蜂)逐渐被西蜂(多指意大利蜂)取代,老式蜂箱也逐渐被到处都能见到的活框养法取代。活框的特点是:在蜂箱里,人们为蜜蜂提供了若干个隔断(蜜脾),蜜蜂只需在隔断上面进行酿蜜就可以了,大大提高了蜂蜜的产蜜量。但是活框养蜂一般数量都狠庞大,对蜜源的需求也很大,养蜂人带着蜂箱各地跑,蜜蜂在果树林或者大面积农作物地区采蜜的时候,经常会采带有农药残渣的花粉回来,这就是为什么电视报道检查出蜂蜜中友农药残留的原因了。


目前,这种老式蜂箱几乎已经绝迹了,但在留坝深山中的乡亲们,还保留着这种原始的方法养蜜蜂,几乎每家都在房前屋后或者附近的山上放置几个蜂箱引野生土蜂前来筑巢,静等一年之后开箱取蜜。

刚刚谈到很多不良商家用洋蜂蜜冒充土蜂蜜,又谈到活框,就不得不谈谈中蜂和西蜂的不同。
数千年来,我国中蜂野生的历史一直在延续,即便是人工饲养的中蜂,也是引种于野生中蜂。往往是家养的中蜂飞走变野生,野生的中蜂收回后变家养。然而,西方蜜蜂在我国野生没有历史记载。个人认为,西蜂就是从国外引进的家养品种。
西蜂产蜜量大,不逃亡,性情温和,取蜜方便,更容易管理,这也是更多蜂农愿意饲养西蜂的重要原因。但是西蜂的嗅觉灵敏度低,不易发现分散、低矮、零星开花的灌木和草本植物,这些种类的植物开花时,中蜂是主要采集者,西蜂很少去采集。在西蜂占主导地位的区域内,主要蜜源植物花期结束后,西锋无法象中蜂那样靠零星、分散的蜜源植物繁衍,就要转地放养。另外,中蜂的工蜂气温在7 ℃左右仍可正常采集,在寒冷地区气温达到3 ℃~4 ℃时,工蜂也能出外采集,而西蜂越冬性较差,在春季经常有寒流袭击的情况下,工蜂最低正常采集活动气温10 ℃~12 ℃。
因为中蜂采蜜时间段更长,蜜源选择性更大,所以,蜂蜜的营养更丰富,土蜂蜜又叫“百花蜜”。

图文来自农哥食品,特此感谢。

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